２７．５．１５（金曜日）曇り後雨、最高温度２４度、最低温度１７度 厳冬期、ハウスの中で高菜の灰汁抜きをしているところ 農園では、開園以来、漬物を作り続けてきた。 大分県宇佐地方で代々伝えてきたのが、瓜の青漬け（粕漬け）。 昔は酒粕が安く手に入…

２７．５．８（金曜日）晴れ、最高温度２２度、最低温度１４度 今回のインタビューによって、漬物は必要無いと言った御意見が１０件程度寄せられた。１１０名の中では少数派でしたが、あれっと思ってしまった。 食べる習慣がないから、塩分を控えているから…